Протягом тижня у жовтні 2021 року викладачі кафедри технології ресторанної і аюрведичної продукції, професор Олег Кузьмін, доценти Людмила Дейниченко, Ірина Корецька, Ігор Устименко та асистент Володимир Польовик брали участь у Другій Пан Кавказькій літній школі за напрямом виноробного бізнесу (Second Pan Caucasian Summer School Wine Business), організованій університетом Хохшуле Гайзенхайма (м. Гайзенхайм, Німеччина) за підтримки Федерального міністерства освіти та наукових досліджень Німеччини і Німецької служби академічних обмінів (DAAD).
Літня школа працювала онлайн, викладачі прослухали лекції провідних спеціалістів із Німеччини, Грузії, Азербайджану та активно брали участь в обговоренні представлених тематик: світового ринку вина; стратегічного менеджменту (у галузі виноробства); поведінки споживача; експортного маркетингу; винної спеціалізованої роздрібної торгівлі; оцифрування у винній промисловості; ролі оцифрування; проблем у винному туризмі; кліматичних особливостей у виноробстві; високий цукор – висока якість; складу ароматичних речовин молодих і витриманих вин; поняття про мінеральність та її ролі у німецьких винах; німецьких ігристих вин «Sekt» (виробничих та ароматичних профілів).
Наразі наші викладачі отримали сертифікати про участь у заходах школи від організаторів. Кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції щиро вдячна Університету Хохшуле Гайзенхайма за можливість взяти участь у заході та отримати нові знання для використання їх у подальшій професійній діяльності.
