Міжнародний союз харчової науки і технології (IUFoST) та Латиноамериканська асоціація харчової науки і технології (ALACCTA) висловила стурбованість Продовольчій та сільськогосподарській організації ООН (ФАО) щодо розвитку глобального дискурсу навколо продуктів, що описуються як «ультраоброблені» (UPF), та зростаючої підтримки пропозицій щодо маркування харчових продуктів виключно на основі ступеня обробки.
IUFoST та ALACCTA підтверджують свою рішучу підтримку місії ФАО щодо сприяння продовольчій безпеці, покращенню харчування та розвитку стійких продовольчих систем. Вони наголошують, що будь-яка система класифікації чи маркування харчових продуктів, призначена для керівництва державною політикою, повинна ґрунтуватися на переконливих наукових даних та розроблятися шляхом всеохоплюючих консультацій між відповідними науковими дисциплінами. Організації зазначили, що нещодавні політичні…