Европейськой группе по гигиеническому проектированию и инжинирингу – 25 лет
В этом месяце европейское сообщество ученых и технологов-пищевиков отмечает юбилей - 25 летие Европейской группы по гигиеническому проектированию и инжинирингу (EHEDG). Создание этой известной группы обусловлено огромным вниманием со стороны руководства ЕС к качеству и безопасности пищевой продукции которая производится в странах европейского сообщества. Попутно следует особо подчеркнуть, что именно группа EHEDG знаменует радикальное изменение приоритетов: союз ставит целью оказывать первоочередного внимания не только качеству сырья, ингредиентов, а, прежде всего, гигиеничности всей технологической цепоске, включая все виды технологического оборудования на пути изготовления пищевой продукции .
EHEDG, по замыслу ее основателей, стала неприбыльной ассоциацией производителей пищевого оборудования, конструкторов, ученых, представителей общественности и законодателей, которые в той или иной степени задействованы в производстве продуктов питания.
За прошедшие 25 лет EHEDG превратилась во всемирную организацию, несмотря на то, что она создавалась как Европейская группа. На данный момент в состав организации, кроме европейских стран, входят: Индия, Япония, Мексика, Тайвань, Таиланд, Турция.
В рамках EHEDG созданы и работают 7 сертификационных центров, которые сертифицируют оборудование, соответствующее самым высоким критериям безопасности и гигиены:
- DTU National Food Institute (Дания);
- ACTALIA Sécurité des aliments (Франция);
- TU München, Forschungszentrum Weihenstephan für Brau - und Lebensmittelqualität (Германия);
- TÜV Rheinland Nederland BV former TNO Certification BV) (Нидерланды);
- AINIA , Centro tecnológico (Испания);
- Campden BRI (Великобритания);
- Университет Теннесси (США);
В дополнение, в разработке методов испытаний и сертификации EHEDG принимают участие ведущие научно-исследовательские институты:
- Agence Francaise de Sécurité Sanitaire des Aliments, Франция;
- Institut Nationale de la Recherche Agronomique, Франция;
- Lund University, Department of Food Engineering, Швеция;
- SIK - Swedish Institute for Food Research, Швеция;
- Unilever Research Vlaardingen, Нидерланды;
- VTT Biotechnology and Food Research, Финляндия.
Наличие сертификата EHEDG залог соответствия оборудования самым высоким требованиям к безопасности и гигиеничности. Допуск пищевых продуктов на таможенную территорию ЕС возможен, если продукция произведено на оборудовании, сертифицированном EHEDG .
В составе организации действуют 4 специализированные подгруппы:
- Оборудование и компоненты (хлебопекарное и кондитерское оборудование, транспортер, охлаждение продуктов, механические уплотнения, насосы, уплотнения, датчики, сепараторы, очистка резервуара, арматура).
- Технологические принципы (проектирование зданий, принципы проектирования, гигиенические системы, материалы конструкции, тестирования и сертификация, сварка).
- Обработка, услуги и коммунальные услуги (вентиляционные системы, очистка на месте, очистка и проверка, электромонтажные работы, оборудование для переработки рыбы, термическая обработка, смазочные материалы, оборудование для переработки мяса, технологическая вода).
- Обучение и образование (посредник, инструменты, обучение).
К сожалению, несмотря на то, что Украинская региональная группа была создана в 2008 году, нам нечем похвастаться в этот юбилейный год. Несмотря на все заявления о агротехнологическом направление развития страны и радужные перспективы выработки высококачественных пищевых продуктов и большой их экспортный потенциал, никакой поддержки или просто заинтересованности в сотрудничестве с EHEDG со стороны Минагрополитики Украины, профильных ассоциаций или просто производителей пищевой продукции мы не видим.
